寶寶粥的保存與解凍有以下最佳實務技巧，可確保食物安全與營養：

  • 保存方式：

    • 常溫寶寶粥：多數常溫寶寶粥採用高溫殺菌與鋁箔密封包裝，能在未開封狀態下常溫保存約12個月，無需防腐劑。
    • 開封後：建議立即食用完畢，若無法一次吃完，應密封後放入冰箱冷藏，並於2-3天內食用完畢。
    • 冷凍保存：可將寶寶粥分裝於密封容器中冷凍，建議保存期限約5-7天（農純鄉建議）或30天內（十倍粥類產品），並標示存放日期以便管理。

  • 解凍技巧：

    • 最佳解凍方式是將冷凍寶寶粥放入冰箱冷藏室慢慢解凍，避免使用微波直接加熱，以防加熱不均勻造成細菌滋生或口感變差。
    • 解凍後應盡快食用，避免反覆冷凍解凍，因為反覆解凍會增加細菌感染風險。

  • 加熱與食用：

    • 食用前可將所需份量取出加熱，剩餘部分應立即冷藏或冷凍保存。
    • 常溫鋁箔袋裝的寶寶粥不可直接放入微波爐加熱，建議用熱水浸泡加熱3-5分鐘。

  • 安全檢查：

    • 保存期間應定期檢查寶寶粥是否有異味、變色或黏稠等異常，若有異常應立即丟棄。

綜合以上，寶寶粥的保存與解凍重點在於密封分裝、避免反覆解凍、適當冷藏冷凍及安全加熱，以確保寶寶食用安全與營養完整。