【豆腐雞塊】材料單純 做法簡單

剛新買了一台絞肉機(調理機)

因為價格實在太便宜

不知道到底勘不堪用

為了實測, 才想到要做雞塊

 

今天這個食譜是參考某位網紅的配方

最後關頭在擠肉泥的時候一直不順手

導致時間沒有掌握好

煎得不好看, 口感也偏材

至於味道…….尚可

不過沾上特製沾醬就變好吃了

做過一次就知道自己的缺點

下次修正一些缺點 , 然後調整一下配方

繼續挑戰~

 

【豆腐雞塊】材料單純 做法簡單    豆腐雞塊

 

材料：

雞胸肉  360克

豆腐 400克（未擠水的重量）

 

調味料：

鹽  3克

白胡椒粉  1克

玉米粉  30克

 

蜂蜜芥末沾醬：

沙拉醬 40克

黃芥末 10克

芥末籽 5克

蜂蜜 10

*以上混合拌勻即可

 

前置作業：將豆腐擠乾水分

 

作法：

一、雞胸肉用調理機打成泥。

二、將所有的材料和調味料混合均勻，放入擠花袋中

三、鍋中加入一些油，將雞塊擠到鍋中，最後用湯匙底部將雞塊稍微壓平

      （湯匙底部可以沾一些油以防沾黏），煎到金黃色就完成

【豆腐雞塊】材料單純 做法簡單