橙汁排骨 * 可以當年菜或宴客的料理

 

橙汁排骨 * 可以當年菜或宴客的料理    橙汁排骨

 

材料：

豬小排760克

 

醃料：

醬油 28公

米酒 20公克

鹽 1/2+1/4小匙

胡椒粉1/2小匙

糖 15公克

蛋一顆

 

調味料：

糖 1/2大匙

玉米粉 2大匙

柳丁汁200CC

檸檬汁50CC

 

做法：

一、排骨先用麵粉水清洗乾淨後瀝乾水分

二、加入醃料抓半均勻後醃漬兩個小時以上

三、料理前加入玉米粉拌均勻。

四、起油鍋將做法（三）的排骨放進去用小火半煎炸至熟（約12分鐘），

      瀝油撈起來備用。

五、將油鍋的油瀝除後，直接加入糖直接把糖炒倒成琥珀色

六、倒入剛剛炸好的排骨及柳橙汁和檸檬汁，

      用小火慢慢煮到湯汁收乾就完成了

橙汁排骨

*下次改橙汁肉片

#年菜

#宴客料理