孕期飲食中油脂攝取的注意事項主要包括以下幾點：

  • 油脂攝取量控制：孕媽咪的油脂攝取量與一般成人相似，建議一天油脂攝取量不超過總熱量的30%。以孕產期每日約1,800～2,300大卡熱量計算，油脂攝取量約為5～6茶匙（約25～35克）。

  • 油脂種類選擇：建議攝取健康的油脂來源，避免飽和脂肪及反式脂肪。可從植物油（如橄欖油、葵花油）、堅果種子（如瓜子、杏仁果、花生、腰果、芝麻）中獲取油脂，堅果類一天約一份量（例如杏仁果5粒、花生10個）。

  • 避免高油炸及加工食品：孕期應避免煎、炸、炒等高油脂烹調方式，盡量選擇蒸、煮、滷等較健康的烹調方式，並避免食用含奶油的西點、蛋糕、三明治、餅乾等隱藏油脂的加工食品。

  • 補充必需脂肪酸：孕期脂肪攝取中應包含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，有助於胎兒腦部及視網膜發育。

  • 避免過多體重增加：油脂攝取應適量，避免因攝入過多油脂導致孕期體重增加過多，影響母體及胎兒健康。

綜合以上，孕期油脂攝取應以適量、均衡為原則，選擇健康油脂來源，避免過多飽和脂肪及反式脂肪，並採用健康烹調方式，確保母嬰營養需求與安全。