添好運母親節套餐的食材與製作工藝主要體現了嚴選新鮮食材與傳統港式點心的精緻製作，並結合現代健康與口感需求，讓消費者能享受到米其林級的港點美味。

食材特色

  • 海鮮與肉類：套餐中使用彈牙鮮甜的蝦仁、細嫩多汁的豬肉，搭配爽脆蔬菜，豐富口感層次，蝦仁的鮮甜與豬肉的濃郁相互融合。
  • 養生湯品：如「五指毛桃煲雞湯」，選用新鮮五指毛桃與嚴選雞腿肉，低溫慢燉四小時，搭配紅棗與枸杞，湯頭溫潤醇厚，滋補且回甘。
  • 時蔬與甜點：套餐提供白灼或蒜香時蔬，甜點則有楊枝甘露、芋頭西米露等港式經典甜品。

製作工藝

  • 點心製作：如晶瑩鮮蝦餃、鮮蝦燒賣皇、酥皮焗叉燒包等，皆採用傳統港式手工製作，注重食材新鮮與口感層次。
  • 春捲：炸春卷是港式點心經典，添好運將傳統春卷提升，外皮酥脆，內餡豐富，口感出眾。
  • 腸粉：腸粉內包裹飽滿蝦肉，搭配少量韭黃，強調蝦肉的鮮甜與腸粉的滑嫩，製作過程繁複，需掌握火候與包裹技巧。
  • 湯品：採用低溫細火慢燉技術，讓湯底充分吸收食材精華，保持原味與營養。

套餐組合（以4人套餐為例）

  • 主廚推薦菜色（金沙銀蒜蒸絲瓜或辣茄汁抄手）
  • 時蔬（白灼或蒜香時蔬）
  • 主廚煲湯2份
  • 點心包括賽螃蟹春捲、蔥花雪蛋腸粉、美味燜鮮竹卷、晶瑩鮮蝦餃、鮮蝦燒賣皇、酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、鼓汁蒸肉排
  • 甜點任選兩份（楊枝甘露或芋頭西米露）

添好運母親節套餐強調「嚴選食材、匠心製作」，每道點心都是用心呈現，讓消費者在節日中感受到港式點心的經典風味與幸福感。