煙波大飯店的早餐品質與餐飲選擇普遍獲得高度評價，以下為詳細說明：

  • 早餐時間與地點
    早餐通常在飯店一樓的自助餐廳供應，時間約從早上6:30至11:30，提供足夠彈性，甚至可當作早午餐享用。

  • 餐飲選擇多元豐富
    早餐菜色非常多元，涵蓋西式、中式、日式、港式及素食選擇，還有各式新鮮水果和麵包。
    特色包括現煮湯麵、現燙牛肉湯、現切火腿、日式壽司、韓式涼麵、台南在地米糕與牛肉湯等地方特色美食。
    沙拉區提供十多種新鮮生菜與配料，如美生菜、紫色高麗菜、玉米、苜蓿芽等，還有涼拌海鮮、涼拌雙脆等多樣冷盤。

  • 品質與服務
    食材新鮮且補充迅速，服務人員積極維持餐點供應，讓用餐體驗舒適且滿意。
    部分評價指出早餐豐盛程度超乎預期，且有許多平常飯店自助餐少見的菜色，顯示飯店在餐飲經營上的用心。

綜合來看，煙波大飯店的早餐不僅選擇豐富，且融合了多元文化與在地特色，品質優良且服務周到，是住宿客人普遍讚賞的亮點之一。