在幼兒園和學校活動中，對糖果餅乾的管理建議主要可從以下幾個面向來進行：

1. 限制高糖高油鹽食品的供應頻率

  • 設計點心時應盡量避免高油糖鹽的食品，如甜甜圈、沙其瑪、薯條、夾心餅乾等，每週供應不超過一次，並且每日供應量應控制在建議值的正負10%範圍內。

2. 優先選用安全且營養的食材

  • 食材應符合食品安全衛生管理法規，並優先採用有政府或公正專業機構認證的產品。無認證標章者，需具備工廠登記及有效的食品衛生檢驗證明。

3. 避免幼兒食用易造成哽塞的食品

  • 製備點心時應避免提供如軟糖、糖果、整顆堅果、含籽水果（如葡萄）及整口花生醬等易造成幼兒哽塞的食品。

4. 採用健康的烹調方式

  • 儘量選擇蒸、涮、燙、煮、拌炒、滷、烘烤等少油烹調方式，避免冷食和生食。

5. 減少含添加物食品的使用

  • 幼兒園應拒絕使用含過量添加物的加工品，如染色魚板、草莓醬麵包等，並優先採購新鮮安全食材。

6. 教育與溝通

  • 定期公布每日餐點內容，並舉辦食安講座，邀請家長參與，建立正確的食安觀念。
  • 教師可安排食品安全相關實作課程，提升幼兒對健康食物的認識與選擇能力。

7. 個別化管理與替代方案

  • 對有特殊飲食需求或過敏的幼兒，家長可與學校溝通，準備替代的健康點心，如黑糖塊或無奶蛋糕，避免孩子因食用不適合的糖果餅乾而產生過敏反應。

綜合以上，幼兒園和學校在管理糖果餅乾時，應以減少高糖高油鹽食品的頻率與份量、選用安全無添加物的食材、避免哽塞危險食品、採用健康烹調方式，以及加強教育與家長溝通為原則，並針對特殊需求提供個別化的替代方案，以保障幼兒的健康與安全。