雞蛋過敏在寶寶身上的可能性與個體差異主要來自以下幾個方面：

  • 過敏原主要來自蛋白質，尤其是蛋白部分，而蛋黃中的過敏原含量較低，因此建議寶寶初期從蛋黃開始嘗試，以降低過敏風險。

  • 加熱程度影響過敏原活性，雞蛋若烹煮時間足夠長、完全熟透，過敏原會大幅降低，寶寶食用時過敏機率也會減少。

  • 寶寶的年齡與食用量會影響過敏反應的發生。一般建議5~6個月寶寶從少量蛋黃開始嘗試，7~8個月逐漸增加蛋黃量，並在無過敏反應後嘗試少量蛋白。

  • 個體差異很大，食物過敏症狀範圍從輕微蕁麻疹到嚴重的全身性過敏反應不等，且過敏反應多為IgE媒介的立即型反應，通常在數分鐘至兩小時內出現。

  • 寶寶是否有濕疹等皮膚狀況也會影響過敏風險，因為濕疹患者較容易出現食物過敏，但兩者是不同的疾病。

  • 食物過敏的發生與免疫系統的個體差異有關，有些寶寶可能天生對雞蛋蛋白質敏感，而有些則不會產生過敏反應。

  • 大多數兒童對雞蛋過敏有較高的痊癒率，約50%的兒童在學齡前後（5-7歲）會逐漸不再對雞蛋過敏。

綜合以上，雞蛋過敏的可能性與寶寶的個體差異密切相關，建議家長在寶寶開始嘗試雞蛋時採取少量、逐步增加、並確保雞蛋完全熟透的方式，並注意觀察過敏症狀，必要時諮詢專業醫師進行評估與指導。