食物過敏和食物不耐症最大的不同，在於是否涉及免疫系統：食物過敏是免疫系統對特定食物的過度反應，食物不耐症則多半是消化系統無法正確分解或處理某些成分。食物過敏可能出現皮膚、呼吸道等症狀，嚴重時甚至可引發過敏性休克；食物不耐症通常以腹脹、腹瀉、腹痛等腸胃不適為主，通常不會引起全身性過敏反應。

兩者可再用下面幾點區分：

  • 機制不同：過敏屬於免疫反應；不耐症多與消化或代謝問題有關。
  • 症狀範圍不同：過敏常見皮膚紅疹、搔癢、流鼻水、呼吸困難等；不耐症多見腹脹、腹瀉、胃痛、噁心等腸胃症狀。
  • 嚴重程度不同：食物過敏可能危及生命；食物不耐症通常較不危險，但會造成不適。
  • 發作速度不同：過敏通常較快出現；不耐症常較慢，且有時與攝取量有關。

如果你願意，我也可以幫你整理成一張對照表，或補充「常見食物過敏原」與「乳糖不耐症」的差別。