根據多方心得分享，呷七碗肉粽的糯米口感與餡料比例表現相當優秀，具體心得如下：

  • 糯米口感：咬下去的第一口，糯米黏度適中，不會過硬，口感Q彈且有彈性，吃起來不乾硬，微波加熱後仍能保持這種彈性，這點在冷凍肉粽中相當難得，提升整體食用體驗。

  • 餡料比例：瘦肉與肥肉的比例拿捏得宜，肉質不乾柴也不油膩，搭配鹹蛋黃的鹹香適中，五香味淡雅不搶味，讓糯米與肉的風味都能充分展現。

  • 配料層次：除了肉與蛋黃，還加入香菇、栗子等配料，增添口感層次與風味，讓整體味道更接近傳統台灣肉粽的風味。

  • 製作特色：呷七碗肉粽多為南部粽風格，使用濁水溪優質長糯米，搭配獨門醬汁慢火蒸煮，並以竹葉包裹，帶有粽葉香氣，口感軟嫩且香氣四溢。

綜合來看，呷七碗肉粽在糯米的黏彈度與餡料的肥瘦比例上取得良好平衡，配料豐富且層次分明，適合喜歡傳統台灣肉粽口味的消費者。加熱方便且不易乾硬，是冷凍肉粽中的優質選擇。