台灣草莓的最佳採收季節為 12 月到隔年 4 月中旬，其中1 月到 3 月為盛產期，此時草莓最香甜多汁。

各月份的最佳採收時機

根據草莓的成熟度和特性，各月份有不同的採收優勢：

  • 12 月到 1 月底：草莓可保存最久，較為耐放
  • 2 月：草莓果實最大顆、最肥美
  • 3 月：草莓最甜
  • 4 月：草莓季即將結束，價格最便宜

若想吃到最甜、最好吃的草莓，建議在 1 月到 2 月中旬前往採收。

最佳採收時段

採收時間應避開高溫環境：

  • 上午時段：草莓仍帶有露水，口感最佳，非常適合體驗採草莓的樂趣
  • 下午 2 點到 6 點：太陽不會太大的時段也很適合，因為太陽過大容易導致草莓快速軟化
  • 避免清晨和傍晚以外的高溫時段，以保持果實硬度和延長貯藏時間

採收注意事項

  • 避免下雨天採收：除了安全考量外，晴天採收的草莓氣味清香、品質更好、更耐放
  • 選擇果粒飽滿、顏色均勻、蒂頭新鮮翠綠的草莓

台灣最大的草莓產地為苗栗大湖，每年冬季吸引大量遊客前往採草莓。