無蒸汽液膠滴煉萃取技術是一種物理控溫與壓力調節的萃取方法，用於從雞肉等原料中提取高純度鮮雞精華，實現100%純滴萃而不添加任何水。

原理

  • 透過物理控溫與壓力調節，在高溫環境下進行萃取過程，讓膠滴狀液體直接從原料中釋出有效成分。
  • 避免使用蒸汽或水，避免傳統水蒸餾法（如蒸氣蒸餾）需煮沸水產生蒸汽破壞細胞壁的步驟，從而維持液相萃取純淨度。
  • 類似加壓溶劑萃取（PSE）概念，利用增壓增溫提高溶劑動能，讓成分更容易從固相基質釋出，但專注無水操作。

優勢

  • 純度高：不添加一滴水，產品達100%純滴萃鮮雞精華，避免稀釋或雜質混入。
  • 保留原味：高溫萃取但無蒸汽干擾，維持原料天然風味與營養，避免熱分解或氧化問題（如微波萃取優勢）。
  • 效率提升：物理調控取代傳統索氏萃取或蒸餾的長時間循環，操作更精準，類似新興固液萃取技術的快速性。

此技術源自滴雞精相關國家專利，專為食品萃取設計，區別於植物精油的蒸餾或微波法。