洗腎患者補充熱量與營養品的原則

洗腎患者因透析過程流失蛋白質與熱量，需每日每公斤體重攝取35-45大卡熱量及1.2g/kg蛋白質，以維持體力並避免營養不良，但須控制低磷、低鉀、低鈉飲食。

適合的熱量與蛋白質來源

  • 高蛋白食物：優先選擇高生物價蛋白質如魚肉（易消化、加薑絲增食慾）、蛋、雞肉、豬肉（燉煮軟化，但棄湯汁避免高鉀）、豆腐、豆花、無糖豆漿（適合素食者）。每日增加2-3份，每份約30g肉或1顆蛋。
  • 低氮澱粉補熱量：冬粉、米粉、米苔目、西谷米、粉圓、藕粉，提供熱量而不增氮負擔（糖尿病患者注意份量）。

推薦洗腎專用營養品與食譜

選擇經衛福部核可的洗腎配方營養品（如益勝豐、元氣強，使用黃豆蛋白磷吸收率低），作為食慾不佳時熱量來源。

  • 配方奶蒸布丁（熱量222大卡、蛋白質13.5g）：益勝豐30g + 雞蛋1顆，水100cc拌勻蒸熟。
  • 奶粉玉米凍（熱量230大卡、蛋白質7.3g）：益勝豐30g + 玉米粉20g + 椰子粉10g，水200cc煮成凍。
  • 高蛋白點心：配方牛奶、蛋、豆腐（搭配鈣片控制磷）。

注意事項

  • 避免燉補湯（磷鉀高，只吃肉不喝湯）；少吃內臟、堅果、優格等高磷食物。
  • 蛋白質=高磷，需搭配磷結合劑（如鈣片）。
  • 糖尿病合併者選低GI補充品，避免熱量過高影響血糖。
  • 水分控制：依尿量+500cc，飲食清淡、用小杯熱檸檬水解渴。

這些選擇有助修補組織、降低尿毒素與死亡風險，建議諮詢醫師或營養師個別調整。