飯店整修趨勢正朝向保留歷史結構、融入現代設施與個性化體驗的方向發展，特別強調分階段翻新、國際品牌加盟及亞洲市場強化。

主要趨勢特點

  • 歷史建築修復與升級：許多飯店保留原有建築風貌，進行為期1-2年的修復工程，例如義大利佛羅倫斯Belmond Villa San Michele原為15世紀修道院，經18個月修復後於2026年4月28日重新開放，新增水療設施並全年營運；同時引入文化體驗如自然生活節奏課程。
  • 老飯店轉型加盟國際集團：台灣市場明顯，例如台北福華大飯店（營運40年）斥資10億元整修，加盟萬豪集團，由香港設計師操刀，預計2026年完工；墾丁福容大飯店也於2025年底起大規模翻修主建築。
  • 區域改造與擴充：溫德姆集團在台灣中南部布局三家戴斯精選酒店，將原有飯店如嘉義佳仕堡、台南南科新大及台中福爾摩沙草悟道進行全方位升級，增設客房至100間，預計2026年陸續開業，針對科技產業與會展需求。
  • 空間優化與生活化設計：整修不推翻原有結構，而是調整配置，例如某帝國飯店保留町家尺度，引入榻榻米地板，並規劃超過400間客房及多樣餐飲空間（如泳池酒吧），讓住宿延伸至社交區域，工程至2027年完成。

台灣市場脈絡

台灣飯店整修受國旅結構轉型影響，墾丁等地遊客減幅達70%，促使業者止損或翻新，如統茂高山青結束營業、承億文旅不再續租，轉而強調價格調整與設施升級。 同時，奢華趨勢下，四季酒店集團計畫2027年進駐台北信義區，以餐飲為核心，強化亞洲奢旅競爭力。

這些趨勢反映全球飯店從傳統住宿轉向體驗導向，結合忠誠度計畫個性化（如萬豪、希爾頓模式），並因應亞洲供給崛起。