台灣壽司郎的數位店型為「DIGIRO數位迴轉壽司」，首家門市為微風南山店（2026年1月26日試營運），以150公分寬巨型螢幕取代傳統迴轉軌道，提供虛擬壽司動畫點餐體驗。

數位店型特色

  • 空間配置：約150坪、142個座席，每座席旁設寬150公分、高50公分螢幕，模擬壽司在軌道上轉動，幾乎一比一真實大小。
  • 點餐模式：
    • 虛擬迴轉軌道：直接點選螢幕上商品上方品名，輕鬆瀏覽推薦菜色。
    • 全螢幕搜尋：搜尋各式壽司，直接觸控點選。
  • 其他功能：點餐達一定數量後，可玩闖關小遊戲，提升娛樂性；專人帶位及桌面清潔服務，每桌另收5%清潔費（一般門市無此收費）。
  • 全球背景：DIGIRO於2023年日本推出，已擴及中國、韓國、新加坡等，台灣壽司郎全球近900門市中約170間採用。

輸送帶點餐流程

  1. 顧客透過座席螢幕瀏覽虛擬軌道或搜尋點餐，直覺選購。
  2. 確認後，餐點由座席旁的輸送帶直接送達，確保新鮮與品質（非傳統公共迴轉帶）。
  3. 用餐完畢後，店員負責桌面清潔。

此外，壽司郎提供專屬APP支援預約、查詢分店客況及集點（非數位店專屬），但數位店強調螢幕沉浸式體驗以提升加點頻率與客單價。