除了常見的下午茶餅乾品牌外，以下是其他推薦品牌與口味開發建議：

推薦品牌與特色口味：

品牌 特色與推薦口味 特色說明
短腿ㄚ鹿 小鹿插畫鐵盒曲奇，入口即化酥鬆口感 台中排隊名店，包裝可愛，適合送禮與自用
鴻鼎菓子 台灣黑熊鐵盒曲奇，天然發酵奶油、嚴選麵粉雞蛋 不添加人工香精與防腐劑，口感純粹自然
Rivon 禮坊 桂花烏龍、蜜香紅茶、伯爵茶、小山園抹茶等茶香曲奇 融合法式工藝與台灣在地原料，茶香與奶香平衡，適合搭配各類茶飲
BB2 嗶嗶兔 原味奶香、可可巧克力、日式抹茶、咖啡口味曲奇 手工製作，酥鬆香甜，口感層次豐富
百二歲 茶葉夾心酥、奶茶餅 使用日月潭紅茶與凍頂烏龍茶，餅乾薄酥脆，內餡入口即化，茶香淡雅
桂園戰鬥雞 抹茶蛋捲 厚實酥鬆，搭配紅豆泥或鮮奶油風味更佳
伊莎貝爾 杏仁果粒糯米餅 以純糯米餅殼搭配杏仁果粒，口感香脆，獲得清真認證
COOKIE886 蜜香紅茶曲奇 使用阿里山高海拔蜜香紅茶，搭配紐西蘭與法國奶油，口感香濃

口味開發建議：

  • 茶香結合奶香：如伯爵紅茶、蜜香紅茶、烏龍茶、抹茶等，搭配天然奶油製作曲奇或夾心餅乾，茶香與奶香平衡，適合搭配無糖紅茶或鮮奶茶。
  • 天然食材與健康訴求：強調不添加人工香精、防腐劑，使用天然發酵奶油、嚴選麵粉與雞蛋，符合現代消費者對健康的重視。
  • 多層次口感：結合酥鬆曲奇與夾心餅乾，如茶葉夾心酥、巧克力包裹酥餅，增加口感豐富度與風味層次。
  • 創新口味融合在地元素：如桂花烏龍、蜜香紅茶、台灣特產茶葉（如阿里山蜜香紅茶、日月潭紅茶）等，打造具有台灣特色的下午茶餅乾。
  • 多樣化包裝設計：精緻鐵盒或獨立包裝方便分享與送禮，提升產品質感與市場競爭力。

綜合以上，開發下午茶餅乾時可聚焦於茶香與奶香的完美結合、天然健康原料、多層次口感設計，以及具有地方特色的創新口味，並搭配精美包裝，提升消費者體驗與市場吸引力。