四神湯中的酒精含量

2歲小孩喝四神湯是否會攝取到酒精，取決於四神湯的製作方式。

正統四神湯的酒精情況

正統四神湯的基本材料是「芡實、蓮子、淮山、茯苓」四味藥燉煮豬肚。如果按照傳統做法，使用米酒燉煮約一小時，經過長時間加熱後，大部分酒精會揮發，但不會完全消失。

根據研究數據，即使經過持續燉煮2小時，酒精的殘留比例仍可達5%。這意味著即使是經過充分烹煮的四神湯，仍然會含有微量酒精。

市售四神湯的風險

市售四神湯需要特別注意，因為許多商家會額外添加酒類來增加風味。這些額外添加的酒精可能未完全揮發，風險更高。

對2歲幼童的影響

雖然正統四神湯中的酒精含量很低，但對於2歲的幼童而言，即使是微量酒精也可能造成影響。由於幼兒的酒精代謝功能尚未成熟，過量食用含酒精食物可能導致低血糖、精神不振、嘔吐、頭痛，甚至代謝性酸中毒。

建議做法

如果要給2歲小孩喝四神湯，建議選擇不添加酒類的版本，或者在製作時完全省略米酒。此外，應該減少份量（例如大人喝一碗，小孩給半碗），並確保湯裡的藥材都煮得夠軟爛好消化。最安全的做法是在給幼童食用前，先諮詢中醫師或兒科醫生。