青花驕麻辣鍋的湯底選擇主要有三種：

  • 青花椒麻辣鍋：以重慶九葉青花椒和麻辣老油熬煮七天，湯頭香麻醇厚但不燥烈，帶有清新爽口的麻香，適合喜歡香辣口感的食客，鴨血和豆腐可無限續加。
  • 酸菜白肉鍋：湯頭酸甜甘醇，使用優質酸白菜和帶皮豬五花熬製，口感溫和順口，適合不嗜辣或喜歡酸甜口味的食客。
  • 青麻椒肥牛鍋：特色鍋底，湯頭用豬骨熬製，加入大量青花椒和青椒，香麻但不辣，濃郁溫順且不油膩，搭配特選肥牛和東坡烤麩，是青花驕的招牌之一。

此外，青花驕也提供鴛鴦鍋（雙拼鍋底），可同時享用兩種湯底，如麻辣鍋與酸菜白肉鍋的組合，滿足不同口味需求。

所以，青花驕的湯底選擇豐富，涵蓋從經典麻辣、酸甜清爽到香麻溫和，適合各種口味偏好。