青花驕麻辣鍋的辣度可以調整，店家提供從微辣、小辣到中辣的選擇，且服務人員會在用餐時詢問是否需要調整辣度，因此對於怕辣的人來說是可以接受的選擇。此外，青花驕也有提供非辣的酸菜白肉鍋作為替代，適合不吃辣或怕辣的顧客。

青花驕的麻辣鍋以重慶九葉青花椒為特色，麻味明顯且帶有香氣，但辣度不會過於猛烈，尤其是選擇微辣或小辣時，辣感較為溫和且層次豐富，不會讓人感覺灼燒，鴨血和豆腐也非常入味且嫩滑。如果怕辣，建議點微辣或小辣，並可請服務人員幫忙調整辣度。

所以，青花驕麻辣鍋適合怕辣的人，只要選擇較低辣度或搭配酸菜白肉鍋鴛鴦鍋，辣度都能被控制在可接受範圍內，且店家服務彈性高，能依個人口味調整。