寶寶食物過敏風險中，吐司可能含有的主要過敏原是麩質穀物（小麥），因為吐司的主要成分是小麥麵粉，含有麩質蛋白，這是常見的食物過敏原之一。此外，吐司中若含有奶油或牛奶成分，也可能引起牛奶蛋白過敏的寶寶反應。

具體來說，吐司中可能含有的過敏原包括：

  • 小麥麩質：屬於麩質穀物類，為嬰幼兒常見的過敏原之一，尤其在西方較常見麩質過敏或乳糜瀉，但華人社會中急性過敏較少見，但仍需注意。
  • 牛奶成分：如吐司中添加奶油、牛奶或乳製品，可能含有牛奶蛋白，對牛奶過敏的寶寶有風險。
  • 蛋類：部分吐司配方中會加入蛋，蛋白是高致敏食物，可能引起過敏。
  • 其他添加物：如堅果、芝麻等（若吐司有添加），也屬於常見過敏原。

因此，對於有過敏風險的寶寶，選擇吐司時應仔細查看成分標示，避免含有上述過敏原的產品，並在添加副食品時遵循醫生或營養師建議，逐步嘗試並觀察寶寶反應。若寶寶已有過敏症狀，應避免食用含有相關過敏原的吐司，並尋求專業診斷與指導。