松發肉骨茶茶包的經典湯頭主要由多種香料與藥材組成,核心成分包括白胡椒、蒜頭、八角茴香、桂皮、丁香等,這些香料與中藥材融合,熬煮出濃郁且帶有辛辣感的湯底,是潮州派肉骨茶的典型風味。

具體來說,松發肉骨茶的香料包通常包含兩包香料包,內含白胡椒、鹽、食用調味料及多種香料(素食可),搭配豬排骨和大量未剝皮的蒜頭熬煮,能呈現出鮮明的胡椒辛辣與蒜香味。這種湯頭色澤較淺,胡椒味突出,與一般中藥湯底不同,強調香料的辛辣與香氣。

松發肉骨茶的製作步驟通常是先將排骨用冷水煮滾後洗淨,再與香料包和整顆蒜頭一起用水熬煮約15分鐘以上,使香料的味道充分釋放,湯頭濃郁且帶有藥材香氣。

此外,肉骨茶本身不含茶葉,「茶」字是指中藥材熬製的湯汁,這種湯底不僅滋味豐富,也被視為具有一定的藥膳效果。

所以,松發肉骨茶茶包的經典湯頭是由白胡椒、蒜頭、八角、桂皮、丁香等香料與中藥材組合而成,強調辛辣與香氣,搭配豬排骨熬煮,呈現出新加坡潮州派肉骨茶的獨特風味。