青木瓜排骨湯的做法大致如下：

  1. 準備材料：青木瓜削皮去籽切塊，排骨汆燙去除雜質，紅棗、枸杞、生薑片備好。
  2. 熬煮排骨湯底：鍋中加入約2升清水，放入生薑片、蔥段及排骨，煮沸後轉小火慢燉約1小時，撇去浮沫保持湯清澈。
  3. 加入青木瓜與輔助材料：放入青木瓜塊、紅棗，繼續小火燉煮約30分鐘至青木瓜軟爛透明。
  4. 調味完成：加入鹽、胡椒粉調味，最後5分鐘加入枸杞，避免營養流失，熄火後取出蔥段與薑片即可享用。

產後促乳功效方面：

  • 青木瓜含有木瓜酵素，有助於蛋白質的消化與吸收，排骨含豐富蛋白質和油脂，這些營養素對乳汁分泌有一定的促進作用。
  • 青木瓜的膳食纖維有助於腸胃健康，促進營養吸收，間接支持產後體力恢復與泌乳。
  • 雖然坊間常說青木瓜排骨湯能促進乳汁分泌，但目前尚無嚴謹科學研究證明其明確效果，屬於傳統經驗與營養學合理推測。
  • 臨床與產後營養建議中，青木瓜排骨湯被視為溫補且營養豐富的湯品，適合產後媽媽補充蛋白質與維生素，幫助恢復元氣與促進泌乳。

所以，青木瓜排骨湯是一道營養豐富且適合產後食用的湯品，具有促進乳汁分泌的傳統功效，但尚缺乏科學實證支持其確切促乳效果。