寶寶從開始吃副食品時期就可以嘗試添加蔥、薑、蒜等辛香料，但要以少量試吃、確認無過敏反應後，再逐漸增加用量為原則；且1歲以前不建議額外添加鹽和糖，辛香料也應避免生食，像是蒜頭要煮熟後再給寶寶食用。

具體建議如下：

  • 0～1歲：副食品初期即可少量添加蔥薑蒜等辛香料，但不加鹽、不加糖，且辛香料要煮熟，避免生食刺激寶寶腸胃和味覺。
  • 1～2歲：仍需注意辛香料用量，避免過辣或刺激性調味料，逐步讓寶寶適應多元風味。
  • 2歲以後：可較安心地添加辛香料，並開始適量使用調味料，但仍建議避免過鹹或過辣。

此外，家長應避免使用含鹽分或添加劑的市售調味料，並且首次嘗試任何辛香料都應該少量試敏，確保寶寶沒有不良反應。

所以，蔥薑蒜等辛香料可從寶寶開始吃副食品時期（約6個月起）少量嘗試，1歲前不加鹽且煮熟後給予，1歲後逐步增加用量，2歲後較可安心添加。