一泊二食指的是住宿一晚，包含當天的晚餐與隔天的早餐；而一泊三食則是在一泊二食的基礎上，額外包含下午茶或宵夜等第三餐點，通常是下午茶、晚餐和早餐三餐完整供應。

兩者的主要差異在於餐飲的豐富度與餐次數量：

項目 一泊二食 一泊三食
餐食內容 晚餐 + 早餐 下午茶 + 晚餐 + 早餐
餐點品質 多為基本晚餐與早餐，部分高級營區會有精緻餐點 通常餐點較精緻，包含下午茶點心，餐飲體驗更完整
價格 較一泊三食便宜 價格較高，因餐飲服務更豐富
適合對象 追求基本餐飲服務的露營客 希望享受全包式、精緻餐飲體驗的旅客

例如，苗栗橘舍三食露營區提供一泊三食服務，餐點包括下午茶、晚餐與早餐，且餐點品質高，像是柴燒無菜單料理和美式自助早餐，讓旅客享受精緻且多樣的飲食體驗。而部分露營區則提供一泊二食，包含晚餐與早餐，餐點也相當豐盛，但少了下午茶的部分。

此外，一泊三食的露營體驗通常屬於較高端的全包式服務，除了餐飲外，還可能包含園區內的免費活動，而一泊二食則較為基礎，部分戶外體驗活動可能需額外付費。

所以，一泊三食適合想要享受更完整餐飲與休閒體驗的旅客，一泊二食則適合預算較低或只需基本餐飲服務的露營客。