氣炸鍋使用前的開鍋步驟與去除塑膠味方法主要包括以下幾個關鍵步驟：

  1. 檢查設備與拆除配件
    確認氣炸鍋本體及配件無損壞，並將隔架上的塑膠套等非烹調用塑膠件取出。

  2. 清洗內外鍋
    使用洗潔精將內鍋和外鍋徹底清洗乾淨，擦乾水份。

  3. 空烤去味
    將氣炸鍋設定在180～200度，空烤約10分鐘，利用高溫去除製造過程中殘留的保護油和塑膠異味。

  4. 再次清洗與擦乾
    空烤後取出鍋體放涼，再次用清水沖洗乾淨並擦乾。

  5. 柑橘皮去味法
    放入橙子皮或橘子皮，設定180度烤約5分鐘，重複3次，利用柑橘皮中的精油揮發來中和異味。注意不要使用檸檬皮，且避免一次烤太久以免果皮焦黑。

  6. 其他去味技巧
    有些方法會在內鍋加水空烤10分鐘後倒掉水，也能幫助去除異味。

補充說明

  • 為何要開鍋？
    新氣炸鍋表面通常有製造過程中殘留的保護油脂及塑膠味，若不先開鍋處理，烹調時會有異味影響食物風味。

  • 注意事項

    • 開鍋時避免塑膠袋或異物掉入鍋內空燒。
    • 開鍋後可多次重複柑橘皮烘烤，效果更佳。
    • 使用後保持內鍋乾燥，避免發霉。

以上步驟可讓新氣炸鍋快速去除塑膠味，並為後續烹調做好準備，確保食物口感與安全。