以下是幾家知名台南牛肉湯店家的營業時間與分店資訊：

店家名稱 地址（主要分店） 營業時間 備註 電話
圓環牛肉湯 台南市中西區府前路二段153號 04:00–13:30（週二公休） 早上營業為主 0910-743-200
文章牛肉湯 安平區安平路300號（安平店） 10:30–02:00（每週一中午2點休息至週二上午10點半） 有新店，主店與分店營業時間相同 06-358-7910
西羅殿牛肉湯 台南市北區公園南路98號 04:30–13:00（週二公休） 早午餐時段營業 06-229-4056
六千牛肉湯 台南市中西區康樂街325號 04:30–13:30、16:30–23:00 早晚兩段營業，需早起排隊 06-227-0579
阿村牛肉湯 台南市中西區保安路41號 04:00起賣完為止，18:00起賣完為止 週一晚上、週二早上公休 —
  • 文章牛肉湯在安平區有兩家分店，主要營業時間為上午10:30至凌晨2:00，適合午餐、晚餐及宵夜時段。
  • 圓環牛肉湯及西羅殿牛肉湯多於清晨至中午營業，適合早餐或早午餐時段。
  • 六千牛肉湯為早鳥店，營業時間分為早上及晚上兩段，需提早排隊以品嘗第一鍋鮮牛肉湯。
  • 多數牛肉湯店家會在週一或週二有固定公休，建議前往前先確認當日營業狀況。

以上資訊可作為安排用餐時間與選擇分店的參考。