宏匯廣場內的火鍋與川菜特色餐廳主要有以下幾家值得推薦：

  1. 海底撈火鍋
    以麻辣鍋聞名，提供多種湯底選擇，包括傳統麻辣鍋、豬肚雞鍋、三鮮鍋及泡椒酸湯魚鍋等。餐廳特色是醬料吧與小菜吧非常豐富，有牛蒡、海帶、水果（如葡萄柚、芭樂、甘蔗）免費供應，還有兒童遊戲室和美甲服務，適合家庭聚餐。點餐使用平板，套餐內容豐富，包含多種肉類、餃類、蔬菜及日本干貝等，服務細心且環境舒適。

  2. 瘋一鍋頂鮮鍋物
    主打天然熬製湯頭，不添加化學調味，湯頭鮮甜且不口渴。每日提供五種湯底選擇，包括和風昆布、川蜀麻辣（需加價）、黃金泡菜、養生藥膳及酸菜白肉鍋。醬料區提供沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬等多樣配料，環境寬敞且服務良好。除了日式火鍋外，也有台式鍋物可選，適合喜歡多元口味的食客.

這兩家餐廳各有特色，海底撈以服務與多樣化湯底聞名，瘋一鍋則強調天然湯頭與多樣湯底選擇，兩者皆提供川味麻辣鍋，適合喜歡川菜風味的顧客。