普渡供品剩餘熟食的食用期限與衛生注意事項

普渡供品剩餘的熟食建議在室溫下不超過2小時，尤其氣溫超過32度時，應縮短至1小時內結束祭拜，避免細菌快速繁殖導致食物中毒風險增加。祭拜結束後，應儘速將熟食分裝並冷藏或冷凍保存，魚肉、海鮮等較易腐敗的食材更應優先處理並當天食用完畢。

衛生注意事項包括：

• 確認供品包裝完整無破損，避免細菌或髒污污染。
• 拜拜時熟食應避免長時間暴露於室溫（7至60度為細菌繁殖危險溫度帶）。
• 剩餘熟食食用前應充分加熱至中心溫度70℃以上，以殺死可能滋生的病原菌。
• 若食物有異味、顏色改變或包裝破損，應立即丟棄，避免食物中毒。
• 拜拜後若不立即食用，應盡快冷藏，且遵循先進先出原則，避免久放導致變質。
• 建議去除熟食外皮或接觸香灰的部分，以減少油脂及汙染風險。

所以，普渡供品熟食的安全食用期限短，需注意保存環境與時間，並確保充分加熱與衛生，才能降低食物中毒風險，確保食用安全。