京都錦市場的特色小吃中，炸天婦羅、章魚燒與章魚蛋都是非常受歡迎的美食。

  • 炸天婦羅：錦市場內有創業超過50年的老店「丸常蒲鉾」，以現炸天婦羅聞名，種類多樣且兼具傳統與創新，是市場內必嚐的炸物之一。

  • 章魚蛋：錦市場的章魚蛋非常有特色，通常是一隻小章魚經過糖、味醂和醬油醃製烹煮，並在章魚頭部塞入鵪鶉蛋，口感甜美且帶有嚼勁，味道獨特，是錦市場的招牌小吃之一。知名店家如「櫂-KAI-」專賣此品，營業時間約10:00至18:00。

  • 章魚燒：雖然錦市場以章魚蛋更為著名，但章魚燒作為日本街頭小吃也常見於此，搭配青海苔和醬料，風味豐富，與玉子燒等其他小吃並列為市場內的熱門選擇。

此外，錦市場還有著名的玉子燒店如「三木雞卵」和「田中雞卵」，提供口感細膩、風味濃郁的日式煎蛋卷，常被遊客列為必吃美食。

所以，京都錦市場的炸天婦羅、章魚蛋（章魚頭塞鵪鶉蛋）和章魚燒，都是代表性的特色小吃，吸引大量遊客品嚐，且各有其獨特風味與製作方式。