在台灣，尤其是台北，有許多用心經營的素食餐廳，提供多元且創新的蔬食選擇，適合不同口味與需求的素食者。

以下是幾家值得推薦的台北素食及蔬食小店：

  • 北平金廚新蔬食料理（士林區天母西路38巷3號）
    這是一家老字號中式餐廳，轉型為創新蔬食料理，保留中式名菜風味，使用新鮮蔬果替代肉類，菜色如豆酥雪餘、薑絲大長等經典蔬食變化款，挑戰傳統素食印象，深受歡迎。

  • Herban Kitchen & Bar 二本
    以美式蔬食餐酒館風格著稱，提供創意蔬食料理，適合喜歡西式風味的素食者。

  • Vegan Amore蔬慕（台北車站京站廣場）
    專注於純素（Vegan）料理，無蛋奶無肉，餐點精緻且擺盤藝術感強，環境輕奢時髦，深受素食者及葷食者好評。

  • 小小樹食（大安區）
    以健康蔬食為主，提供多樣化的素食選擇，口味受到肯定。

  • 活佛歐式素食餐廳（台南）
    雖不在台北，但值得一提，餐點豐富且精緻，標示全素或蛋奶素，對純素者友善，環境高級，適合家庭聚餐。

這些用心小店不僅注重食材新鮮與健康，也在料理創意與餐廳氛圍上用心打造，讓素食不再單調，成為美味且多元的飲食選擇。若您在台北尋找素食餐廳，以上幾家都是不錯的選擇。