消費者選擇咖啡品牌時，通常會綜合考量咖啡品質、風味特色、品牌形象與價格，並根據自身需求在「性價比」上做出平衡。性價比高的品牌通常能提供優質風味且價格合理，滿足消費者對品質與價格的雙重期待。

具體來說，消費者會關注以下幾點：

  1. 咖啡品質與風味

    • 精品咖啡（杯測分數80分以上）提供多層次、豐富且乾淨的風味，適合追求高品質體驗者。
    • 單品咖啡強調產地特色，風味一致且具辨識度。
    • 商業咖啡則以穩定且親民價格為優勢，適合日常飲用（來源3）。

  2. 價格與性價比

    • 台灣消費者普遍願意為高品質與特殊風味支付51至100元，約占52.8%（來源1）。
    • 也有約38.4%的消費者偏好50元以下的平價咖啡，顯示不同消費族群對價格敏感度不同。
    • 以路易莎為例，其定價介於50至80元之間，提供「高性價比」的親民選擇，且根據地點與客群調整價格，滿足不同需求（來源2）。

  3. 品牌體驗與差異化

    • 消費者願意為獨特品牌個性、氛圍及創新風味付費，品牌可透過季節性產品、在地食材或特殊烘焙手法來吸引消費者（來源1）。
    • 經典款如拿鐵和美式咖啡仍是主流，品牌在此基礎上創新更受青睞。

總結而言，消費者在選擇咖啡品牌時會根據個人口味偏好、預算範圍及品牌提供的附加價值（如環境、服務、特色風味）來判斷性價比，選擇最符合自己需求的品牌與產品。