7-11的咖啡豆與星巴克的咖啡豆並不相同。星巴克的咖啡豆是由星巴克美國總部統一進口和供應，而7-11（統一超商）的咖啡豆則由台灣本地供應商（如源友咖啡）提供，兩者使用的咖啡豆來源和品牌均不同。

具體來說，7-11的精品咖啡豆與星巴克的咖啡豆在品種和烘焙方式上都有差異，且7-11的咖啡豆口感較順口、苦味較輕，而星巴克的咖啡豆味道較重且苦味較明顯。此外，有討論指出即使使用相同豆子，不同的咖啡機和沖煮方式也會影響咖啡風味，但這並不代表兩者使用相同咖啡豆。

所以，7-11與星巴克的咖啡豆來源不同，並非相同咖啡豆。