嬰兒配方奶粉的消化吸收主要取決於蛋白質的型態及配方成分。一般配方奶粉的蛋白質為較大分子的牛奶蛋白，消化較慢且部分嬰兒可能出現消化不良或過敏反應；而水解配方奶粉則將蛋白質分解成較小分子，較易消化吸收，能減少腸胃不適及過敏風險，因此對消化系統較敏感的嬰兒較為適合。

具體來說：

  1. 非水解配方奶粉：蛋白質結構完整，消化速度較慢，較接近一般牛奶蛋白，可能導致部分嬰兒腹脹、排便不順或過敏。

  2. 部分水解配方奶粉：蛋白質被部分分解成較小分子，消化吸收較快，能減少消化不良症狀，適合有輕微消化問題的嬰兒。

  3. 完全水解配方奶粉：蛋白質被完全分解成小肽甚至氨基酸，最易消化吸收，適用於嚴重蛋白過敏或消化不良的嬰兒。

此外，配方奶中添加的益生菌、益生元、DHA、ARA等成分也有助於促進腸道健康和腦部發育，間接提升消化吸收效率。近年來也有含有A2蛋白的奶粉，研究顯示A2蛋白較一般A1蛋白更易消化，成為介於一般奶粉與水解奶粉之間的新選擇。

母乳中的蛋白質以乳清蛋白為主，分子較小且易消化，因此母乳寶寶消化較快，餵食頻率較高。部分配方奶粉也模仿母乳，強調乳清蛋白含量以提升消化吸收。

所以，嬰兒配方奶粉的消化吸收能力依蛋白質水解程度及配方成分不同而異，水解蛋白配方奶粉在消化吸收方面較優，特別適合消化敏感或有過敏風險的嬰兒。