海洋珍珠堡的醬汁主要是照燒醬，配料包含鮮蝦、花枝、洋蔥、美生菜和煎過的珍珠飯糰。照燒醬是將調味料混合後小火煮至濃稠，淋在炸好的蝦餅上，再與美生菜和煎飯糰組合成堡。

具體做法中，鮮蝦和花枝切丁，裹上麵衣炸成蝦餅，白飯搗至黏性後做成飯糰煎至微焦，最後將美生菜、蝦餅、照燒醬和黑胡椒依序夾入兩個飯糰中即成。照燒醬的調味料通常包括醬油、糖等，煮至濃稠狀。

摩斯漢堡的海洋珍珠堡因醬料風味獨特而受歡迎，但具體醬料配方未公開。整體來說，海洋珍珠堡的特色是以海鮮為主料，搭配香煎飯糰和甜鹹適中的照燒醬汁，口感豐富且層次分明。