你可以參考以下方法，在家自製類似摩斯海洋珍珠堡的米漢堡：

  1. 製作米漢堡飯糰

    • 使用白米和紅藜（或純白米）煮熟，加入少許醬油、白芝麻和鹽巴調味，攪拌均勻。
    • 將米飯稍微搗壓，使其有黏性，雙手沾水或沙拉油防止黏手，將飯分成兩份，整形成圓扁形狀。
    • 平底鍋加熱，塗薄薄一層沙拉油或奶油，將飯糰煎至兩面微焦且成型，這樣的飯糰即為米漢堡的「漢堡皮」。

  2. 製作海洋珍珠堡內餡（蝦餅）

    • 準備鮮蝦（去腸泥、剝殼），切成小丁，加入洋蔥丁。
    • 用蛋和低筋麵粉調成麵衣，將蝦丁拌入麵衣中，形成蝦餅糊。
    • 用湯杓舀出適量蝦餅糊，放入熱油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

  3. 製作照燒醬

    • 將醬油、米酒、薑末、糖等調味料混合，小火煮至濃稠，作為淋在蝦餅上的醬汁。

  4. 組合米漢堡

    • 在一片煎好的米飯糰上鋪上生菜，放上炸好的蝦餅，淋上照燒醬，撒上黑胡椒，最後蓋上另一片米飯糰即可。

另外，也有變化版本會在蝦餅中加入起司、油條碎增加口感，並搭配煎蛋和自製番茄丁，讓口味更豐富。

這樣做出來的米漢堡外皮香酥，內餡鮮甜多汁，口感接近摩斯海洋珍珠堡，且可依個人口味調整醬料和配料。你可以參考YouTube教學影片，視覺化操作會更清楚。