幫助小孩開胃的食物與飲食建議主要包括以下幾點：

  • 富含鋅的食物：鋅有助於味蕾細胞的合成與更新，能提升食慾。建議多給孩子吃蛤蠣、牡蠣、牛肉、豬肝、豬瘦肉、堅果等含鋅豐富的食物。

  • 酸甜口味的水果與果汁：酸甜味能刺激唾液分泌，促進消化與開胃。常見的有柳丁、鳳梨、奇異果、番茄、蘋果、芒果等，餐前或入菜皆可使用。

  • 含酵素的水果：木瓜、鳳梨等含有消化酵素，餐後食用有助於消化，減少脹氣，改善食慾不振。

  • 食療食材：薏仁、山藥等具有開胃健脾、助消化的效果，適合煮成湯品如薏仁排骨湯、山藥雞湯給孩子食用。

  • 發酵乳製品：優格、優酪乳含益生菌，有助腸道健康，改善消化功能，間接提升食慾。

  • 適量使用天然辛香料：蔥、薑、蒜頭等能刺激嗅覺和味覺，提升食慾，但腸胃敏感者應適量。

  • 調整食物質地與色彩：避免長期給寶寶泥狀食物，適度增加軟質帶顆粒的食物（如軟飯、紅蘿蔔丁），並搭配鮮豔色彩的蔬果（甜椒、紫薯）增加視覺吸引力。

  • 創意菜餚搭配：例如番茄蘋果肉醬麵，利用酸甜水果與蔬菜搭配肉類，口感豐富且開胃。

綜合以上，建議家長可從食物的營養成分（如鋅）、口味（酸甜）、質地（軟硬適中）、色彩及餐前後的飲食安排著手，並注意孩子的消化狀況，適時搭配助消化的水果或益生菌，促進食慾與健康。