一歲後寶寶可以開始喝鮮奶，但選擇鮮奶或配方奶需考量營養需求與寶寶狀況。鮮奶富含天然鈣質和蛋白質，有助骨骼與肌肉發育，但缺乏鐵、葉酸和維生素D等關鍵營養素，需搭配多樣化食物補充。配方奶則在基礎營養外，額外添加維生素和礦物質，有助支持寶寶全面發育，特別適合胃口小、挑食或咀嚼能力較弱的孩子。

具體差異如下：

項目 鮮奶 配方奶 保久乳
主要成分 天然鈣質、蛋白質 鈣質、蛋白質 + 額外維生素礦物質 與鮮奶類似，經超高溫滅菌處理
營養完整性 缺乏鐵、葉酸、維生素D等 補充缺乏的關鍵營養素 與鮮奶相似，需搭配其他食物補充
消化負擔 一歲後腎臟發育較成熟可消化 專為幼兒設計，較易消化 同鮮奶，適合常溫保存
適用對象 一歲以上健康寶寶 挑食、胃口小或需要額外營養補充者 與鮮奶相同，但避免含糖調味乳

衛福部建議一歲以上幼兒每日應攝取兩份奶類以滿足鈣質需求，無論鮮奶或配方奶都可作為奶類來源，但配方奶能提供更全面的營養支持。此外，避免給寶寶含糖或調味乳，以免影響飲食習慣。

所以，一歲後寶寶可以喝鮮奶，但若擔心營養均衡或寶寶挑食，配方奶是較全面的選擇。家長可依寶寶飲食狀況與營養需求，搭配多樣化食物，確保均衡攝取。