薑黃素具有明顯的抗發炎效果，主要是透過抑制促發炎細胞因子和阻斷發炎路徑中的關鍵分子（如NF-κB）來減輕體內發炎反應。此外，薑黃素的抗氧化特性也能中和自由基，減少氧化壓力，進一步降低慢性發炎的風險。

具體應用方面，薑黃素已被研究用於改善關節炎、乾癬等發炎相關疾病，能減輕疼痛和皮膚發炎症狀。在日常生活中，薑黃素常以薑黃萃取物或補充劑形式攝取，但因其本身吸收率較低，建議搭配黑胡椒中的胡椒鹼（piperine）以提升吸收效率，甚至有研究指出吸收率可提升約2000%。

日常應用建議包括：

  • 以薑黃粉或薑黃素補充劑形式攝取，並搭配黑胡椒或含胡椒鹼的產品提升吸收。
  • 可加入料理中，如咖哩、湯品，或製成薑黃茶飲。
  • 注意攝取量，避免過量導致副作用，並在有慢性疾病或服用藥物時諮詢醫師。

所以，薑黃素是天然且有效的抗發炎成分，適合用於日常保健及輔助治療發炎相關疾病，但需注意吸收問題與用量控制。