ZWILLING（雙人牌）刀具磨刀器及保養配件主要有以下特色與使用方式：

  • 兩階段磨刀器：ZWILLING的兩階段磨刀器設計有兩個磨刀槽，第一階段為粗磨（COARSE），第二階段為細磨（FINE），用於先修整刀刃形狀，再進行精細磨利。

  • 材質與結構：磨刀器多採用不鏽鋼與PP塑料製成，堅固耐用且易於清潔。部分型號配有防滑底座，使用時更穩定安全。

  • 使用方法：

    1. 磨刀前請先將刀具擦乾，避免生鏽。
    2. 將刀片以約35度角插入磨刀槽，手向下施壓，從前向後輕拉刀具約8-10次完成粗磨。
    3. 轉至細磨槽重複相同步驟，完成精磨，使刀刃恢復鋒利。

  • 適用範圍：適用於所有刀刃平整的刀具，無論是廚房常用的菜刀、廚師刀等均可使用。

  • 尺寸與便攜性：部分磨刀器尺寸約為170mm x 65mm，體積小巧，方便收納與攜帶。

  • 保養配件：ZWILLING也提供相關保養配件，如磨刀石、磨刀棒等，幫助用戶維持刀具的最佳狀態，但具體型號與配件需依官方或授權經銷商資訊確認。

所以，ZWILLING的磨刀器設計注重安全、方便與效果，透過兩階段磨刀槽和適當角度，能有效恢復刀具鋒利度，適合家庭及專業廚房使用。