要讓咖啡更好喝，咖啡豆的保存與沖泡方法非常關鍵，以下是一些實用的小知識：

咖啡豆保存技巧

  1. 分裝保存
    將大包裝的咖啡豆依照使用量分裝成小包，避免多次開封導致咖啡豆接觸空氣、濕氣及細菌，減少風味流失。

  2. 避免異味沾染
    咖啡豆多孔，容易吸附周圍氣味，應密封並單獨存放，避免與辛香料、香氛蠟燭等有強烈氣味的物品放在一起。

  3. 適宜溫度與環境
    建議保存溫度為15~25°C，放在陰涼乾燥處即可。若短時間內無法喝完，才考慮冷藏或冷凍，但要避免反覆解凍回溫造成水氣影響。

  4. 避免囤貨
    咖啡豆最佳賞味期約1~2個月，購買時應根據需求選擇，避免長時間存放導致風味變淡。

  5. 使用不透光密封容器
    避免光照和空氣接觸，能有效延長咖啡豆的香氣與風味。

沖泡小知識

  • 現磨現泡
    咖啡豆比咖啡粉更能保持新鮮，建議購買整顆咖啡豆，沖泡前再研磨，最大限度保留香氣。

  • 水溫與沖泡時間
    水溫約90~96°C為宜，過熱會破壞風味，過低則萃取不足。沖泡時間依沖泡方式不同而異，手沖咖啡約2~4分鐘為佳。

  • 水質影響風味
    使用乾淨、無異味的水，避免硬水或含氯水，能讓咖啡味道更純淨。

掌握以上保存與沖泡技巧，可以讓每一杯咖啡都保持香醇濃郁，提升整體飲用體驗。