路易莎的多品牌策略與餐食市場拓展計畫主要聚焦於以下幾個關鍵面向：

多品牌策略優勢與布局

  • 多品牌經營：路易莎跨足火鍋、牛排、蔬食、茶館等多元餐飲品類，擴大消費族群，滿足不同客群需求，並藉此提升整體營收規模與品牌影響力。
  • 供應鏈優勢：擁有豐富的食材採購與物流管理經驗，能有效降低各品牌營運成本，並利用既有供應鏈優勢支援新品牌發展，如美生菜、起司、咖啡豆等基礎原料。
  • 門市經營經驗複製：將咖啡連鎖店的管理模式複製到餐飲市場，提升營運效率與服務品質。
  • 場域營造專業：強調品牌特色氛圍塑造，例如茶館的東方美學、火鍋店的文青風格，打造獨特市場定位。

餐食市場拓展計畫

  • 多元餐飲品牌併購與發展：包括丹生炊事（文青風格個人鍋）、炭火牛排、泰式料理（如「一個人的泰菜」系列）、自助餐品牌（青焰、泰無限）等，目標搶攻台灣多樣化餐飲需求。
  • 拓展日常生活場景：從咖啡延伸至「一日生活圈」，讓消費者在不同時間與場合都能接觸路易莎旗下品牌，提升消費頻率與客單價。
  • 海外市場布局：積極拓展東南亞市場，透過授權與當地合作夥伴深耕，提升品牌國際能見度。
  • 進軍飯店與指標性商城：計畫於台北市中心知名飯店及大型商場設點，並與國際餐飲集團結盟，強化市場競爭力。

未來展望

  • 路易莎認為台灣咖啡市場將達到展店天花板（約700～800間門市），因此必須透過多品牌策略尋找下一波成長動能，強調「多品牌、可展店、可出海」的核心策略。
  • 透過推出健康餐食（如Self room的減醣系列）與創新餐飲產品，創造更多停留經濟與再消費機會，提升客單價與品牌黏著度。

綜合來看，路易莎的多品牌策略與餐食市場拓展計畫是以多元餐飲品類併購與自有品牌發展為核心，結合供應鏈與門市經營優勢，並積極布局國內外市場，目標打造涵蓋多場景的生活飲食生態圈，持續擴大市場份額與品牌影響力。