台灣高鐵便當自2015年推出以來，價格長期維持在100元，直到2024年4月1日首次調漲至110元。隨著原物料和人力成本持續上升，台灣高鐵公司宣布自2025年4月1日起，便當價格將再度調漲10元，調整為120元。

此外，與價格調整同步，高鐵也取消了TGo會員訂購便當的95折優惠，該會員折扣優惠自2025年3月31日結束，4月起不再提供便當訂購的折扣優惠。不過，高鐵強調其他販售商品仍會繼續提供會員相關優惠，會員權益整體不受影響。

目前高鐵便當主要有三款口味：香滷肉排盒餐、香烤雞腿排盒餐及三杯杏鮑菇盒餐（後者於調整時改為素鵝鮮蔬盒餐），由高雄空廚製作，並於南港及左營站特定班次販售，販售時間為每日上午10:30至13:00及下午17:00至19:00，數量有限售完為止。

高鐵公司表示，價格調整是為了維持食品品質與安全，並堅持採用在地特色食材製作高鐵便當，確保便當的品質與風味。