久昂臭豆腐與其他台東臭豆腐店的主要差異在於其獨特的炸製工法、口感層次以及招牌搭配組合：

  • 炸製工法與口感：久昂臭豆腐採用分階段高低溫油炸，使得臭豆腐外皮非常酥脆且層次分明，且不切開炸能保留內部湯汁，吃起來甜香多汁，口感豐富。這種酥脆感雖然略遜於玉里臭豆腐的橋頭臭豆腐，但整體表現仍屬優異。

  • 獨門醬料與搭配：久昂臭豆腐的辣醬和特製醬汁非常受歡迎，搭配臭豆腐和蘿蔔糕能提升味道層次，讓人一口接一口，且醬料給得大方，沾著吃風味更佳。

  • 招牌組合：除了臭豆腐，久昂臭豆腐的酥炸蘿蔔糕也是招牌，使用純米製作，味道乾淨且限量供應，常與臭豆腐做雙拼，成為人氣夢幻組合。

  • 服務與營業特色：久昂臭豆腐位於台東市正氣北路，主要以外帶為主，現點現炸不使用回鍋油，品質保證，但需耐心排隊等待。

綜合來看，久昂臭豆腐以其酥脆多層次的炸法、獨特醬料搭配以及招牌雙拼組合，在台東眾多臭豆腐店中脫穎而出，深受在地人及遊客喜愛。