台東有幾家知名的臭豆腐店，排隊情況與用餐環境如下：

林家臭豆腐（位於正氣路）

  • 是台東的骨灰級排隊美食，開業超過三十年，無論平日或假日都常見排隊人潮，假日排隊時間可能超過一小時，平日人潮也不少，外帶居多。
  • 價格方面，小份60元、大份120元，份量偏小且價格被部分網友認為偏高，但味道獨特，臭豆腐酥脆且吸飽湯汁，搭配九層塔和泡菜風味佳。
  • 用餐空間有限，店內座位不多，假日用餐需耐心排隊。現點現炸，製作過程公開透明，泡菜也可單獨購買。

玉里徠臭豆腐（中山路418號）

  • 臭豆腐個頭較大，外皮酥脆且層次分明，搭配九層塔和泡菜，口味較淡雅多汁，但豆腐較油膩。
  • 生意非常好，常常忙不過來，排隊叫號有時較混亂，付錢後取餐也可能需要等待。
  • 營業時間為下午3點到晚上10點，週二休息。

所以，林家臭豆腐以其經典酥脆口感和在地老店名氣吸引大量排隊人潮，但用餐空間較小，需耐心等候；玉里徠臭豆腐則以較大份量和多汁口感著稱，生意同樣熱絡但取餐流程較為混亂。兩家店都提供搭配九層塔和泡菜的特色臭豆腐，是台東臭豆腐美食的代表。