台東臭豆腐的必吃店家以「林家臭豆腐」和「久昂臭豆腐」最為知名，以下是這兩家店的排行榜與評價比較：

店家名稱 特色與評價 地址 營業時間 價格範圍
林家臭豆腐 台東在地骨灰級排隊美食，開業超過30年。臭豆腐外皮金黃酥脆，淋上獨門醬汁，搭配微酸泡菜和九層塔，鹹香涮嘴。小份60元，大份120元。深受當地人與遊客喜愛。 台東縣台東市正氣路130號 週一至週日 15:00-20:00 小份60元，大份120元
久昂臭豆腐 臭豆腐與蘿蔔糕雙拼，外皮酥脆不老，內裡嫩滑，泡菜給得多且味道好，辣椒風味受歡迎。被視為許多人心目中的第一名，份量大且口感佳。 台東市區（詳細地址未明） 未明確公布 未明確公布
金香玉臭豆腐 特色醬料搭配，口味獨特，外觀可愛，適合喜歡嘗鮮的食客。 台東市區（詳細地址未明） 未明確公布 未明確公布

詳細評價重點

  • 林家臭豆腐：炸得酥脆的臭豆腐淋上特製醬汁，搭配泡菜和九層塔，味道鹹香且層次豐富，是台東臭豆腐的經典代表，適合喜歡傳統口味的食客。

  • 久昂臭豆腐：臭豆腐與蘿蔔糕雙拼，外皮酥脆且不會過老，內裡嫩滑，泡菜量多且辣椒風味獨特，口感豐富且份量大，深受許多人的喜愛。

  • 金香玉臭豆腐：醬料特別，口味獨特，外觀吸引人，適合想嘗試不同風味的遊客。

建議

若是初次嘗試台東臭豆腐，建議從林家臭豆腐開始，體驗經典的酥脆與醬汁風味；若喜歡份量大且口感多元，可以嘗試久昂臭豆腐的雙拼組合。若想嘗試不同風味，則可考慮金香玉臭豆腐。

以上資訊主要來自2021至2022年的評價與介紹，為台東臭豆腐的熱門且口碑良好的店家。