台東林家臭豆腐以外酥內嫩、二次炸製成不油不膩的口感聞名，特色在於上方鋪滿酸甜蒜醬泡菜，並加入九層塔提香除臭，讓臭豆腐風味獨特且層次豐富。炸豆腐因高溫油炸，外皮酥脆且水分減少，內部仍保有一定濕潤度，醬汁泡菜的酸甜與九層塔的香氣相輔相成，成為台東必吃小吃之一。

林家臭豆腐位於台東市正氣路130號，是當地知名老字號小吃，營業時間多為下午至晚間，常吸引許多排隊人潮，成為台東美食代表之一。店家歷史雖未明確記載，但因為長期經營與在地口碑，已成為台東家喻戶曉的經典小吃。

所以，林家臭豆腐的特色是：

  • 二次高溫炸製，外酥內嫩且不油膩
  • 醬汁泡菜搭配九層塔提香，酸甜中帶有獨特香氣
  • 台東在地老字號，深受當地人與觀光客喜愛。