初魚鐵板燒食材產地與新鮮度保證

初魚鐵板燒是一間位於台北市大安區的高級日式鐵板燒餐廳，主打無菜單料理。以下是關於其食材產地與新鮮度保證的相關資訊：

食材產地

  • 初魚鐵板燒的食材主要來自日本，包括和牛、鱈場蟹、鮑魚、干貝、星鰻、生蠔等高級海鮮和肉類。
  • 這些食材都是當日新鮮進口，保證其新鮮度和品質。

新鮮度保證

  • 初魚鐵板燒堅持使用百年職人技法，透過傳統刀工和熟成工序，進一步誘發食材的鮮甜。
  • 餐廳使用日本工匠手工打造的檜木冰箱來保存漁獲，確保食材的新鮮度和品質。

其他特色

  • 初魚鐵板燒提供無菜單的鐵板燒體驗，讓顧客能夠享受當季最新鮮的食材。
  • 餐廳的用餐時間約為2小時，師傅會根據當天的食材進行創意的料理展示。