墾丁牧場炸鮮奶是一家位於墾丁大街的知名小吃店，以價格親民且口味獨特的炸鮮奶聞名，成為當地及遊客必嘗的美食之一。其招牌炸鮮奶一串售價約20元，三串50元，是墾丁地區價格最便宜的炸鮮奶選擇之一。

歷史背景

炸鮮奶本身並非墾丁牧場獨創，而是源自中國廣東順德的傳統粵菜甜點，屬於粵菜系的壓桌甜品。其特色是外皮金黃酥脆，內裡則是潔白軟嫩的奶糕，口感濃郁且層次分明。炸鮮奶的製作過程是將牛奶與玉米粉、糖調成奶漿，煮至濃稠後冷藏成糕狀，再裹上粉漿炸至酥脆，並非直接將牛奶炸熟。

品牌特色

  • 價格親民：墾丁牧場炸鮮奶以平價策略吸引大量遊客，成為墾丁大街炸鮮奶中最便宜的選擇。
  • 口味傳統：堅持使用傳統炸鮮奶的製作工藝，保持外酥內嫩的經典口感，讓消費者能品嚐到正宗的粵式炸鮮奶風味。
  • 地點優勢：位於墾丁大街熱鬧地段，方便遊客品嘗，且因價格合理，成為夜市及旅遊區的熱門小吃。

目前並無明確資料顯示墾丁牧場炸鮮奶的創立年份或品牌發展歷程，但其以傳統粵式炸鮮奶為基礎，結合在地經營策略，成功在墾丁地區建立起知名度。

所以，墾丁牧場炸鮮奶以傳統粵菜炸鮮奶工藝為核心，搭配親民價格與便利地點，成為墾丁地區深受歡迎的特色小吃品牌。