幼兒園老師面對調皮孩子的挑戰，主要在於如何有效管理孩子的情緒與行為，同時維持良好的師生關係與教室秩序。以下是老師常用的處理方式與策略：

1. 以同理心傾聽與溝通
老師應該先以同理心傾聽孩子的想法與感受，避免用「是非式」的溝通方式強加標準答案，給孩子成長的空間。溝通時避免使用尖酸刻薄或威脅的語言，避免情緒失控而傷害孩子，這樣能促進孩子反省與改進行為。

2. 預告與示範活動流程
在活動開始前，老師會先示範整個流程，並預告可能發生的狀況與應對方式，讓孩子有心理準備，減少因不確定而產生的負面行為。這種預先準備有助於孩子學習正確處理問題，而非用調皮或發脾氣來應對。

3. 果斷拒絕情緒勒索，提供選擇與協商
面對小霸王型或易怒的孩子，老師要堅定拒絕孩子的情緒勒索，並告知孩子可以有幾種選擇與作法，教導孩子學習妥協與協商，逐步改變不當行為。

4. 調整座位與環境
將調皮或易怒的孩子安排在較溫和友善的同學旁邊，減少衝突發生的機會，讓孩子在較安全的環境中學習社交與情緒管理。

5. 大人自我情緒調整與示範冷靜
老師自身要先調整好情緒，展現冷靜與理性的行為，讓孩子感受到安全與平和，並透過示範教導孩子如何調節情緒，例如深呼吸等簡單技巧，幫助孩子學習情緒管理。

6. 管理情緒，避免遷怒
教師應避免在情緒激動時斥責孩子，因為情緒失控會破壞溝通，讓孩子更排斥改變。教師需要覺察自身情緒，保持理性，才能有效引導孩子反省與成長。

綜合以上，幼兒園老師面對調皮孩子的挑戰，關鍵在於以同理心溝通、預先準備、果斷且溫和的管教、調整環境，以及自身情緒的管理，這些方式能有效幫助孩子學習自我控制與社交技巧，促進良好的教學與學習氛圍。