火鍋中的添加劑與防腐劑對孕婦存在一定的潛在風險，主要包括以下幾點：

  • 防腐劑苯甲酸（安息香酸）：部分火鍋料中可能含有苯甲酸這類防腐劑，若過量攝取，可能導致腹痛、噁心、嘔吐，長期過量甚至可能損害肝臟和腎臟功能，影響食慾和整體健康。孕婦因生理狀況特殊，更應避免攝取過量防腐劑，以免對自身及胎兒造成不良影響。

  • 高鹽分攝取：火鍋湯底通常含有較高鹽分，孕婦若大量飲用高鹽湯底，可能引起血壓升高和水腫，對孕期健康不利。

  • 加工食品的添加物：火鍋中常見的加工食品（如火鍋料）含有較多添加劑和防腐劑，孕婦應避免或減少攝取，以降低對胎兒發育的潛在風險。

  • 飲食過量與營養均衡問題：火鍋容易讓人過量飲食，孕婦若攝取過多熱量和不均衡營養，可能導致體重過度增加，影響孕期健康。

綜合以上，孕婦在食用火鍋時應特別注意：

  • 選擇標示清楚、成分透明的火鍋料，避免含有過量防腐劑的產品。

  • 控制湯底的鹽分攝取量，避免過量飲用高鹽湯。

  • 避免過量攝取加工火鍋料，盡量多攝取新鮮蔬菜和蛋白質來源。

  • 注意飲食量，避免過度飲食造成體重快速增加。

這些措施有助於降低火鍋中添加劑與防腐劑對孕婦及胎兒的潛在風險，保障孕期健康。